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自古就有端午节吃粽子的习俗，也逐步受到更多人的喜爱。市面上的粽子种类比较多，有素的也有肉的，那么粽子是怎么制作出来的呢?跟着本文一起来学习下吧。
粽子的制作方法
蛋黄肉粽子的做法
1、首先将粘米淘洗干净后加入清水中泡制3个小时左右沥干待用;
2、将粽叶和草绳泡制一夜后用开水消毒清洗干净待用;
3、牛肉清洗干净后切小块加入适量的食盐、五香粉、酱油、老抽、葱姜、柠檬汁等腌制2小时待用;
4、香菇加入水中泡软后清洗干净;
5、洋葱洗净切丝加入锅中炒至发黄待用;
6、另起油锅将沥干的粘米加入烹炒，然后依次加入适量的酱油、老抽、五香粉、食盐等调味;
7、将腌制好的牛肉加入锅中炒熟后装盘待用;
8、香菇清洗干净后切成丁状待用;
9、咸蛋黄去掉蛋清留蛋黄备用;
10、将粽叶交替放置后剪掉根茎的地方，在底层铺上粘米，再依次加入肉丁、香菇丁、蛋黄、洋葱，最后铺上粘米压实后将粽叶折叠一起压实，最后用草绳捆绑结实即可。
蜜枣粽子的做法
1、将糯米泡制一段时间捞出沥干待用;
2、粽子叶清洗干净后熬煮消毒;
3、蜜枣清洗干净后待用;
4、将粽叶一角卷起然后将蜜枣和糯米加入压实后包裹起来，最后用草绳包裹起来熬煮即可。
肉粽的做法
1、将糯米洗净后浸泡一夜待用;
2、猪肉清洗干净后用老抽、生抽、蚝油、食盐、料酒等抓匀腌制入味后待用;
3、香菇泡发，花生米泡制待用;
4、粽叶泡好后清洗干净后待用;
5、将粽叶一角卷起加入一勺糯米，然后加入猪肉丁、花生及香菇最后加入一层糯米压实，然后再将粽叶向里面折起包裹好后进行打结即可完成。
以上就是本文总结的关于端午节的粽子的做法，相信通过本文大家能对粽子有更多的了解。此外粽子虽然营养价值高，但是相对的热量和糖分也比较高，对于减肥的人来说不宜多吃。
端午节将至，粽子怎么做才不会散开？
1粽子叶煮一下再包
很多人在包粽子的时候只是用清水清洗一下粽叶就开始包，但是想要粽子包好了之后不会散就要先将粽子叶煮一下，煮好了之后再用清水将粽子叶清洗干净包粽子，这样粽子包的会更加牢固，粽子煮好了之后就不容易散了。
如果大家用两片或者两片以上的粽子叶一起包粽子的话，在包粽子之前一定要用水泡一下，让两片粽子叶被水黏在一起之后就不会容易包散了。
2米不要加太多
很多人在包粽子的时候总喜欢把米装的满满的，但是粽子在煮了之后里面的米会膨胀一些，如果米装太满当然会让粽子散掉了。正确的做法是在装米之后用少许的水冲一下，这样粽子里面的米就不会太满了，粽子煮好了之后也会更软糯一些。
3注意手法
包的时候先把粽子叶以1：3折成漏斗状，一定好用手握好，然后先在最底部放一颗枣，米就不会漏出来了，然后放糯米，适当放几颗枣，如果喜欢可以多放，不喜欢就少放，放到漏斗的最低的边为止，然后把多出来的叶子盖住漏斗的口，如果必要要多加一个叶子，一定要弄得结实一点，不然等煮的时候的就散了。
关于“端午节的粽子怎么做”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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我是建研号的签约作者“狂志达”
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